吃蔬菜有益，但吃得多或會令體內重金屬超標。浸大調查發現，八個內地蔬菜樣本重金屬含量超出外國標準，有西蘭花樣本含銅量超標15.6倍，鉛含量亦超標兩成，長期食用或影響兒童中樞神經系統發展。

浸大香港有機資源中心去年12月至今年一月，在全港濕街市、超市、農墟等地點抽查117個蔬菜樣本，包括本地菜和內地菜，檢測鎘、鉛、銅等八種重金屬含量。雖然全部樣本都符合本港食安中心標準，但有八個內地蔬菜樣本的鎘、鉛或銅含量超出外國標準。

其中一個在元朗街市購買的西蘭花樣本，銅含量超過澳洲標準15.6倍，兒童每日吃48克已超出每日建議最大攝取量，有機會造成急性銅中毒。該西蘭花樣本的鉛含量同樣超標，較食品法典委員會、歐盟及澳洲的標準高出兩成，六歲以下兒童每日吃17克已超標，或破壞中樞神經系統、影響智力發展。

其他七個西蘭花、紅蘿蔔、小棠菜及菜心樣本，被測出銅、鉛及鎘含量超出食品法典委員會或澳洲標準。

中心總監黃煥忠建議，煮菜前徹底清洗一至兩次，並浸泡15至30分鐘，可洗走部分重金屬；若用水煮菜，盡量不要喝煮完菜的湯水。黃提醒家長應避免集中購買某種類蔬菜，增體內重金屬累積風險。

政府發言人回應指，食安中心去年初曾發布有關金屬污染物的總膳食研究報告，指出對於一般成年人來說，從膳食攝入鎘、鉛等金屬污染物分量，造成嚴重健康不良的機會不大。

93檔賣有機菜 僅21獲認證
另外，中心走訪港440個菜檔，有93檔稱賣有機菜，但僅21檔獲認證。其餘72檔，部分口頭推銷產品是「有機」，但價錢牌上僅寫「手摘菜」等，或較常規菜定價高兩倍，令人相信產品是有機菜；部分檔販更以過期認證魚目混珠。水產方面，中心走訪的371個水產檔當中，20檔稱賣有機水產，但只有兩檔有認證。

黃表示，現時本港法例對「有機」一詞未有定義及監管，且多數檔販僅以口頭稱產品是「有機」，市民難以分辨。他建議市民購買有機菜時，要求檔販展示認證標籤。

(2014-3-10 晴報)