由香港浸會大學香港有機資源中心主辦，漁業持續發展基金鼎力支持的第一屆「本地有機水產節」將於2018年11月4日隆重舉行，揭開本地有機漁業的歷史新一頁﹗

「本地有機水產節」的創立是旨在讓公眾認識本地可持續有機漁業發展，了解有機水產的營養價值，推動大眾珍惜地球資源，愛護生態。透過是次「有機水產新『煮』意」無火煮食比賽，進一步宣傳低碳烹調的樂趣！

比賽規則：

初賽 (即日起至2018年9月23日)：

–設計一份以本地有機認證水產及農產品*為主題的食譜

–拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）及中文簡介（包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟），上載至網上表格 https://goo.gl/tYdH2b

–首輪星級評審團：飲食界名人謝寧、飲食專欄作家梁家權、知名專業瑜伽導師黃佩霞及星級大廚徐欣榮(營哥)

–評審團會甄選8組隊伍進入準決賽，並以電話及書面形式通知入圍隊伍於10月初網上公佈最後8強

*本地有機認證水產包括寶石魚、羅非魚、鯪魚、大頭魚、禾花魚、羅氏蝦等。

購買地點：週日美孚有機農墟、魚類統營處、有機認證漁戶直銷

*可聯絡認證公司網站的水產養殖漁戶http://www.hkorc-cert.org

準決賽 (2018年10月13日)：

–於北角電燈中心現場進行準決賽，並現場公佈最後2強入圍決賽

–參賽資格：親子、夫婦、兄弟姊妹(每個參賽單位最多3人)

*小朋友必須為7歲或以上

–比賽限時1小時，煮食用具由大會安排

–現場將有名廚徐欣榮(營哥)即席示範有機水產菜式及簡介

–飲食專欄作者梁家權、星級大廚徐欣榮(營哥)、中心總監黃煥忠教授

決賽 (2018年11月4日本地有機水產節活動當日)：

–由大會安排煮食用具、有機水產及一般調味料，最後2強於赤柱廣場即場烹調以有機水產為主的菜式，由星級大使森美及嘉賓評審團品嚐及評分

–比賽時間:25分鐘內

–評分標準:

1) 菜式展示 2) 色香味 3) 創意 4) 營養價值 5)環保低碳意識

獎品：

冠軍：$5000精美廚具套裝或禮劵及獎狀

亞軍：$3000精美廚具套裝或禮劵及獎狀

查詢及報名：http://www.hkorc.org/?page_id=9113&spage=9115

查詢電話：3411 2384/3411 2542 (高小姐)

報名方法：提交食譜照片及簡介至網上表格https://goo.gl/tYdH2b