香港浸會大學香港有機資源中心多年來致力將有機、環保的綠色概念種植於香港市民心中，務求讓大家在衣、食、住、行各方面都能感受得到有機生活所帶來的好處。中心自2007年起，每年於中環遮打花園及遮打道舉辦城中有機盛事「全城有機日」連同多項相關精彩活動。適逢來年2017年3月12日 （星期日）舉行的「全城有機日」將踏入第十週年，象徵着本地有機運動已進入新的里程碑﹗頭炮的大型活動「人人『有機』做廚神  廚藝大比拼」食譜創作大賽，由即日起接受報名﹗

【用料有機‧烹調低碳‧廚神就是你】

近年，市民對健康和食品安全的要求逐漸提高，去年本港爆發的鉛水風波，更促使大家對食品安全的關注。為此，推崇以無害方式生產的有機食品開始嶄露頭角，市場需求急增，尤其是本地生產的有機蔬菜。中心在2015年年底進行的「香港有機食品消費行為調查研究」就發現，香港家庭在過去一年用於購買有機食品的總開支達全年高達港幣58億，並推算2016年全年的有機消費金額將持續增長至逾港幣68億！而在追求食得安全、健康、環保的同時，只要我們肯花心思、智慧和創意，亦能以低碳的煮食方法，利用林林總總的有機食材，煮出色香味俱全的佳餚，這才稱得上為綠色新世代的「廚神」﹗「2017全城有機日」現正呼籲各位都市廚神現身獻技，創作別具特色的有機低碳食譜，在「人人『有機』做廚神  廚藝大比拼」中一展身手，向大眾展現有機飲食、低碳烹調的妙處，角逐殊榮﹗

報名日期：即日起 至 2016年 11月13日（星期日）

初賽日期：2016年12月3日（星期六）

初賽地點: 港燈家政中心 (香港北角城市花園道二十八號電燈中心十樓)

詳情：初賽將選出10個入圍食譜，該10個創作單位將獲邀免費出席2016年12月3日（星期六） 初賽當日由專業廚師示範的「有機烹飪秘訣」

評審團成員包括：

香港浸會大學香港有機資源中心總監　黃煥忠教授, MH, JP

東區尤德夫人那打素醫院一級營養膳食廚師兼中國國家級評委名廚徐欣榮

ERB「僱員再培訓局 」專業培訓導師　蔡潔儀校長

著名演員、歌手兼電視飲食節目主持人　瑪俐亞Maria Cordero, BBS, MH

著名烹飪Blogger 及食譜書作家　Candice Leung

《新假期周刊》副總編輯　Harris Tso

港燈家政中心導師　林趙素玲女士

豐富獎品，包括美國安利送出：

智能淨水器—價值約港幣$10,000（至尊金獎一名）

AMWAY QUEEN™安利皇后煲六件鍋具套裝—價值約港幣$6,000（至尊銀獎一名）

參賽方法：

參賽資格：以親子、夫婦、兄弟姊妹、朋友、情侶組合，每個參賽單位最多3人（小朋友必須為9歲或以上）；

必須用A和B兩組有機食材，每組最少使用一種，創作菜式。

A：豆腐、雞蛋；

B：蔬菜、水果、菇菌；

參賽作品必須以健康、有機低碳煮食及不浪費為基本原則；

拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）及50字中文簡介（包括有機菜式名稱、有機食材介紹、調味料份量及烹調步驟），電郵至 organicday2017@gmail.com；

每個參賽單位只可遞交一份食譜，菜式不限；

所有獲得入圍奬的單位將收到專人通知，必須出席於2016年12月3日（星期六）的初賽及2017年3月12日（日）舉行的「2017全城有機日」的頒獎典禮；

最後二強將於2017年3月12日「2017全城有機日」活動當天，在台上即場烹調及爭奪「人人『有機』做廚神  廚藝大比拼」至尊金獎；

比賽詳情請瀏覽2017全城有機日之「人人『有機』做廚神  廚藝大比拼」Facebook專頁；

查詢電話：3411 2543（鍾小姐）

食譜遞交截止日期：2016年11月13日（星期日）