7成人相信 營養師籲勿犯險
亂試網傳偏方 減肥恐傷身

減肥欲速則不達。有調查發現,五成人有過重或過胖情況;七成人會輕信網上減肥資訊,例如椰子油減肥或戒絕澱粉質等。有營養師提醒,網上不少資訊存在謬誤,如隨便效法,隨時會出現體重反彈,甚至增加患腎石、痛風機會。

為了解市民體重及減肥認識,養和醫院營養師團隊,七月初於醫院大堂隨機訪問二百六十三名市民,結果發現受訪者中,有逾三成人過重,兩成人肥胖。至於減肥認識方面,七成人會取信於互聯網上的減肥資訊。

靠蔬菜汁排毒 難飽肚致暴食

至於曾嘗試控制體重的受訪者中,最普遍採用的是增加運動,佔64.4%;減少攝取碳水化合物居次,佔44.3%;而減少進食分量和減少攝取肉類及脂肪,則分別佔40.9%及40%,而會諮詢營養師的則僅兩成。

養和高級營養師陳勁芝提醒,坊間減肥方法五花八門,不可盡信,否則會存在健康風險。例如網上流傳的只吃肉、戒絕澱粉質減肥方法。陳指這只是表面有效,相反吸收澱粉質過少,會增加痛風、腎石及骨質疏鬆的風險;而只靠蔬菜汁排毒減重,則未提供足夠營養,效果維持短及飽感不足,容易令人反彈暴食。

過重者心急減食 痛風惡化

此外,減少進食是不少人心中的減肥方法,然而過於心急減食則會有損健康。

從商的張先生,因應酬常大吃大喝,四十一歲的他年初體檢,發現有痛風及脂肪肝等,體重達九十八公斤,「家中有妻兒,怕死便決心減肥。」然而在減肥頭一星期他倍增運動量,卻進食少於營養師指定的卡路里、減少飲水,終使痛風惡化,腳腫並需坐輪椅。經過調整飲食,早晚各做三十分鐘運動,半年後減去二十四公斤,明顯較健康。

陳勁芝提醒,分量控制是減肥的重點,只要配合運動飲食,減肥不需刻苦,並建議男士一餐不吃多於一碗白飯,女士則不多於四分三至一碗。男士應留意麵、薯仔或多汁食物均為澱粉質;中年男性亦應定期檢查及留意體重。

濫吃零食 11歲童脂肪肝

多吃又缺乏運動致過重過胖,令健康出現危機,並非成人獨有。有營養師指出,小朋友有脂肪肝情況亦不罕見。

高級營養師陳勁芝表示,六年前曾有年僅11歲兒童,因家長不制止他進食零食,導致患有脂肪肝,增加未來患肝硬化風險;而時下學童功課較忙,並長時間使用電腦及電子產品,少做運動,「打機燃燒的卡路里甚至比睡眠更低」,更易肥胖。

陳續指,現時市面多加大裝零食如薯片,家長若不留心控制兒童進食零食,他們攝取過多的脂肪多積聚於肝,提高患脂肪肝機會。

兒童或少年主要以中央肥胖為脂肪肝徵狀,陳勁芝提醒家長要控制小朋友進食的零食分量;若覺得子女過重,應諮詢醫護人員及營養師意見。因不想影響兒童發育,她指營養師會以減少兒童食用的零食汽水為主,正餐不需特別減少。

(2014-7-23  晴報)

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